きのこのみそすき煮

きのこのみそすき煮

ほんのりみそ味でコクあり

カロリー
464kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

えのきたけ…1袋

しいたけ…1/2パック

エリンギ…1パック

牛肩ロース切り落とし肉…200g

しらたき…1袋(約200g)

玉ねぎ…1/2個

小松菜…1/2わ

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ2 1/2

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1

 ・水…130ml

・サラダ油

作り方

1.

しらたきは水からゆで、煮立ったらざるにあけ、食べやすい長さに切る。えのきたけはほぐし、しいたけは半分に切り、エリンギは長さを半分にして、四~六つ割りにする。玉ねぎは横1.5cm幅、小松菜は5~6cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、牛肉、しらたきの順に炒める。合わせ調味料を加え、煮立ったらきのこを入れて3~4分煮る。小松菜を加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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