きのこねぎあえ麺

きのこねぎあえ麺

すぐでき!

カロリー
636kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 汁なし麺
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

きのこねぎオイル…大さじ8(材料は350ml分)

 ・しいたけ…6枚

 ・まいたけ…1パック

 ・エリンギ…1パック

 ・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…1本分

 ・サラダ油、塩

中華生麺…2玉

作り方

1.

きのこねぎオイルを作る。きのこはみじん切りにする。

2.

フライパンに油40mlを熱し、1のきのこ、ねぎを強めの中火で約6分炒める。きのこやねぎが少し色づいて香りが立ったら塩小さじ1 1/2をふり、油160mlを加えて混ぜ、火を止める。粗熱がとれるまでそのままおく。

●密閉容器に入れ、冷蔵庫で7~10日間保存可。

3.

中華生麺2玉はたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、湯をよくきる。器に盛り、きのこねぎオイル大さじ8を等分してのせ、混ぜながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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