きのこねぎ入り卵焼き
206kcal
0.8g
材料(2人分)
- きのこねぎオイル…大さじ3(材料は350ml分)
- ・しいたけ…6枚
- ・まいたけ…1パック
- ・エリンギ…1パック
- ・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…1本分
- ・サラダ油、塩
- 卵…2個
- ・サラダ油
きのこねぎオイル…大さじ3(材料は350ml分)
・しいたけ…6枚
・まいたけ…1パック
・エリンギ…1パック
・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…1本分
・サラダ油、塩
卵…2個
・サラダ油
・しいたけ…6枚
・まいたけ…1パック
・エリンギ…1パック
・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…1本分
・サラダ油、塩
卵…2個
・サラダ油
作り方
- きのこねぎオイルを作る。きのこはみじん切りにする。
- フライパンに油40mlを熱し、1のきのこ、ねぎを強めの
中火で約6分炒める。きのこやねぎが少し色づいて香りが立ったら塩小さじ1 1/2をふり、油160mlを加えて混ぜ、火を止める。粗熱がとれるまでそのままおく。
●密閉容器に入れ、冷蔵庫で7〜10日間保存可。 - ボウルに卵を溶きほぐし、きのこねぎオイルを加えて混ぜる。
- 卵焼き器を熱し、ペーパータオルで油を薄くぬり、3の卵液を4回に分けて入れ、そのつどくるくるとたたんで焼く。4等分に切って器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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