牛肉ときのこの焼き漬け

材料（２人分）

牛焼き肉用カルビ肉
　200g
エリンギ
　１パック(約100g)
しめじ
　１パック(約100g)
青じそ
　４枚
レモンじょうゆだれ
　・赤とうがらし
　　１本
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・みりん、レモン汁
　　各大さじ１
・塩、オリーブ油

• 牛焼き肉用カルビ肉

  200g

• エリンギ

  １パック(約100g)

• しめじ

  １パック(約100g)

• 青じそ

  ４枚

• レモンじょうゆだれ

• 　・赤とうがらし

  １本

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・みりん、レモン汁

  各大さじ１

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   エリンギは長さを半分にして縦薄切り、しめじは小房に分け、牛肉とともにボウルに入れ、塩少々をふって、オリーブ油大さじ２を加えてあえる。

2. 2

   レモンじょうゆだれを作る。赤とうがらしは半分に切って種を除き、ほかの材料とともに容器に入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに１を２〜３回に分けて並べ入れ、肉の色が変わったら取り出し、２に加えてよくあえる。器に盛り、しそを細かくちぎって散らす。

   

   肉やきのこを焼いたら熱いうちにたれに加えると、味がよくからむ。

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