かぶのポタージュ
167kcal
0.9g
20min
材料（２人分）
- 牛乳…１カップ
- かぶ…２個
- 玉ねぎ…1/4個
- ご飯…茶碗1/2杯
- 固形スープの素…1/2個
- ・バター、塩、こしょう
牛乳…１カップ
かぶ…２個
玉ねぎ…1/4個
ご飯…茶碗1/2杯
固形スープの素…1/2個
・バター、塩、こしょう
かぶ…２個
玉ねぎ…1/4個
ご飯…茶碗1/2杯
固形スープの素…1/2個
・バター、塩、こしょう
作り方
- かぶは葉を落として皮をむいておろし、茎少々を塩ゆでして刻む。玉ねぎはみじん切りに。
- 鍋にバター小さじ１を溶かして玉ねぎを炒め、かぶのすりおろし、ご飯、水１カップ、スープの素をくずして加え、とろりとするまで弱火で10〜15分煮る。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味し、１のかぶの茎を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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