とりとかぼちゃのカレーかき揚げ丼
862kcal
1.5g
材料（２人分）
とりむね肉…1/2枚(約120g)
かぼちゃ…正味50g
玉ねぎ…1/8個
温かいご飯…どんぶり２杯分
めんつゆ(ストレート)…大さじ５
ころも
・小麦粉…大さじ３
・卵液…溶き卵大さじ２+水大さじ１
・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ１
・おろしにんにく…小さじ1/2
・小麦粉、揚げ油
かぼちゃ…正味50g
玉ねぎ…1/8個
温かいご飯…どんぶり２杯分
めんつゆ(ストレート)…大さじ５
ころも
・小麦粉…大さじ３
・卵液…溶き卵大さじ２+水大さじ１
・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ１
・おろしにんにく…小さじ1/2
・小麦粉、揚げ油
作り方
- とり肉、かぼちゃ、玉ねぎは１cm角に切ってボウルに入れ、小麦粉大さじ１を加えてまぶす。
- 別のボウルにころもの材料を入れて混ぜ、１に加えて混ぜる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を半量ずつ玉じゃくしなどですくって入れ、カラリと揚げ、油をきる。
- 器にご飯を盛り、３をのせ、めんつゆをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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