ゆで卵のカレーマヨあえ丼
532kcal
1.6g
材料（２人分）
ゆで卵…２個
かぶ…２個
温かいご飯…小どんぶり２杯分
カレーマヨ
・マヨネーズ…大さじ４
・カレー粉…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/3
・塩
かぶ…２個
温かいご飯…小どんぶり２杯分
カレーマヨ
・マヨネーズ…大さじ４
・カレー粉…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/3
・塩
下ごしらえ
- 鍋に湯を沸かし、室温にもどした卵を入れ、約５分ゆでて、水にとる。
作り方
- かぶは縦薄切り、葉は小口切りにし、塩小さじ1/2をもみ込む。しんなりしたら水で洗って、水けをしっかり絞る。
- ボウルにカレーマヨを混ぜ、ゆで卵を５mm厚さの輪切りにし、加えてあえる。
- 器にご飯を盛り、１を広げ、２をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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