サラダビビンバ

サラダビビンバ

シャキシャキ野菜と混ぜながら食べて

カロリー
374kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(4人分)

ミニトマト…1パック

ルッコラ…50g

ベビーリーフ…1袋(約100g)

米…2合

白いりごま…少々

ローリエ…1枚

ドレッシング

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・白ワインビネガー(または酢)…大さじ1

 ・みそ、ごま油…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

あれば粗びき粉とうがらし…少々

・カレー粉、ごま油

作り方

1.

米は洗って、水360mlに約30分ひたす。カレー粉小さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ、ローリエをのせて普通に炊く。

2.

トマトは横半分に切り、ルッコラ、ベビーリーフとともにボウルに入れて混ぜる。

3.
カレー粉を入れて炊き込んだご飯の上にベビーリーフなどの野菜が山盛り。よく混ぜてから食べて。

カレー粉を入れて炊き込んだご飯の上にベビーリーフなどの野菜が山盛り。よく混ぜてから食べて。

1が炊き上がったらローリエを除いてさっくりと混ぜ、2~3分蒸らす。器に盛り、2をのせ、ごま、粉とうがらしをふる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、よく混ぜてから食べる。

●粉とうがらしは韓国食材で辛みが少ない。ない場合は一味とうがらしを使ってもよいが、量は控えめにして。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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