とりとブロッコリーのマヨ炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約100g)
ブロッコリー
　1/3個
しめじ
　１パック(約100g)
白いりごま
　適宜
・塩、酒、片栗粉、マヨネーズ、しょうゆ

• とりむね肉

  小１枚(約100g)

• ブロッコリー

  1/3個

• しめじ

  １パック(約100g)

• 白いりごま

  適宜

• ・塩、酒、片栗粉、マヨネーズ、しょうゆ

1. 1

   とり肉は１cm角に切り、塩少々、酒、片栗粉各小さじ２をもみ込む。ブロッコリーとしめじはそれぞれ小房に分ける。

2. 2

   フライパンにブロッコリー、塩少少、水大さじ３を入れ、ふたをして強火にかける。時々混ぜて様子を見ながら約３分蒸し焼きにし、いったん取り出す。

3. 3

   ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、マヨネーズ大さじ１を入れて強火にかける。ふつふつとしてきたらとり肉を加え、菜箸でほぐしながら炒める。色が変わったらしめじを加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   ブロッコリーを戻し入れ、しょうゆ大さじ１を加えて炒め合わせる。器に盛り、ごまをふる。

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