ゆで卵の肉巻き照り焼き

時短でラク
438kcal
2.6g
15min
ゆで卵の肉巻き照り焼き
ゆで卵の肉巻き照り焼き

小田真規子さんのレシピ

見た目も楽しくて、おもてなしにもおすすめ

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…120g
  • ゆで卵…Sサイズ4個
  • チンゲン菜…大1株(約150g)
  • たれ
  •  ・みりん、水…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・小麦粉、サラダ油、練りがらし
豚こま切れ肉…120g
ゆで卵…Sサイズ4個
チンゲン菜…大1株(約150g)
たれ
 ・みりん、水…各大さじ2
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ2
・小麦粉、サラダ油、練りがらし

作り方

  1. チンゲン菜は葉と軸に切り分け、軸は六つ割りにする。ゆで卵1個は水けを拭き、肉の1/4量を全体をおおうように巻きつける。残りも同様に作り、小麦粉大さじ2をまぶしつける。
    卵1個につき、豚こま切れ肉1/4量を少しずつ重ねながら、全体をおおうように巻きつける。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、1の肉巻き卵を、巻き終わりを下にして入れ、周囲にチンゲン菜を並べ入れる。肉巻き卵は時時転がしながら、全体に焼き色がつくまで7〜8分焼く。チンゲン菜は上下を返しながら焼きつけ、火の通ったものから取り出して器に盛る。
  3. たれを加え、とろみがつくまで約3分煮煮からめる。2の器に盛り合わせ、練りがらし適量を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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