カレーポテサラ
187kcal
0.9g
材料(2人分)
レンジポテト
・じゃがいも…1個(約150g)
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・酢…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
にんじん…1/5本
ゆで卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
カレー粉…小さじ1/3
塩、こしょう…各少々
・じゃがいも…1個(約150g)
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・酢…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
にんじん…1/5本
ゆで卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
カレー粉…小さじ1/3
塩、こしょう…各少々
下ごしらえ
- レンジポテト。じゃがいもは皮を洗って軽く水をきり、皮つきのままラップで包む。電子レンジで約2分加熱し、上下を返してさらに2〜3分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどで細かくつぶす。
作り方
- にんじんは粗みじん切りにし、熱湯でゆでて湯をきる。ゆで卵は粗くつぶす。
- マヨネーズ、カレー粉、塩、こしょうを混ぜる。
- レンジポテトに2を加えて混ぜ、さらに1を加えて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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