材料（２人分）
レンジポテト
・じゃがいも
１個(約150g)
・玉ねぎのみじん切り
大さじ１
・酢
小さじ１
・塩、こしょう
各少々
にんじん
1/5本
ゆで卵
１個
マヨネーズ
大さじ２
カレー粉
小さじ1/3
塩、こしょう
各少々
・じゃがいも
１個(約150g)
・玉ねぎのみじん切り
大さじ１
・酢
小さじ１
・塩、こしょう
各少々
にんじん
1/5本
ゆで卵
１個
マヨネーズ
大さじ２
カレー粉
小さじ1/3
塩、こしょう
各少々
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レンジポテト
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・じゃがいも
１個(約150g)
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・玉ねぎのみじん切り
大さじ１
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・酢
小さじ１
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・塩、こしょう
各少々
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にんじん
1/5本
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ゆで卵
１個
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マヨネーズ
大さじ２
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カレー粉
小さじ1/3
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塩、こしょう
各少々
下ごしらえ
-
1
レンジポテト。じゃがいもは皮を洗って軽く水をきり、皮つきのままラップで包む。電子レンジで約２分加熱し、上下を返してさらに２〜３分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどで細かくつぶす。
作り方
-
1
にんじんは粗みじん切りにし、熱湯でゆでて湯をきる。ゆで卵は粗くつぶす。
-
2
マヨネーズ、カレー粉、塩、こしょうを混ぜる。
-
3
レンジポテトに２を加えて混ぜ、さらに１を加えて混ぜ合わせる。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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