とり手羽の照り煮

材料（２人分）

• とり手羽中…６〜８本(約400g)
• ゆで卵…２個
• チンゲン菜…２株
• 煮汁
• 　・しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ２
• 　・酒…大さじ１

作り方

1. 手羽中は、竹串で皮目に５〜６カ所、穴をあける。

   

2. チンゲン菜は５cm長さに切り、軸は四〜六つ割りにする。ラップで包み、電子レンジで約１分加熱する。
3. 耐熱皿に煮汁の材料を入れて混ぜ、手羽中を入れてからめ、皮目を上にして並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。

   

4. 手羽中の上下を返し、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。竹串を刺して透き通った汁が出ればよい。ゆで卵を加え、時々上下を返しながら約10分おく。
5. 手羽中を器に盛り、ゆで卵を半分に切ってチンゲン菜とともに添え、煮汁をかける。