新じゃがの肉みそがけ

新じゃがの肉みそがけ

レンジ加熱でじゃがいものうまみが凝縮!

カロリー
155kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

和風香味ソース…1/2量(材料は1カップ分)

 ・とりひき肉…100g

 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分

 ・しょうがのみじん切り…大さじ1

 ・白いりごま…大さじ1 1/2

 ・水溶き片栗粉

  ・片栗粉…小さじ1

  ・水…小さじ2

 ・砂糖、しょうゆ、酒、酢

新じゃがいも…5~6個(約200g)

作り方

1.

耐熱ボウルにねぎ、しょうが、砂糖大さじ1弱、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、酢大さじ1/2を入れて混ぜ、ひき肉を加えて軽くほぐしながら混ぜる。

2.

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ごま、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分50秒加熱する。

3.

じゃがいもは皮をよく洗って皮つきのまま耐熱ボウルに入れる。水小さじ1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

4.

そのまま4~5分蒸らしてボウルで火を通し、大きいものは半分に切って器に盛り、和風香味ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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