辛みそうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
豚ひき肉
　60g
チンゲン菜
　２株
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
もやし
　１袋(約200g)
長ねぎの粗みじん切り
　1/2本分
合わせ調味料
　・酒、みそ
　　各大さじ２
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ１
とりガラスープの素
　小さじ１〜１　1/2
・ごま油、塩、こしょう、ラー油

• 冷凍うどん

  ２玉

• 豚ひき肉

  60g

• チンゲン菜

  ２株

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• もやし

  １袋(約200g)

• 長ねぎの粗みじん切り

  1/2本分

• 合わせ調味料

• 　・酒、みそ

  各大さじ２

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• とりガラスープの素

  小さじ１〜１　1/2

• ・ごま油、塩、こしょう、ラー油

1. 1

   チンゲン菜は四つ割りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、ひき肉をポロポロになるまで炒め、合わせ調味料、もやしを加えて軽く炒める。もやしがしんなりしたら、スープの素、水３カップを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。チンゲン菜を加えてさっと混ぜ、しんなりしたらラー油少々、ねぎを加える。

3. 3

   熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、器に盛る。２を汁ごとかける。

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