肉巻きアスパラの照り焼き

総合64

肉巻きアスパラの照り焼き

エリンギも一緒に巻いてボリュームアップ

カロリー
363kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > アスパラの肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > アスパラの肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原務

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…8枚(150g)

グリーンアスパラガス…4本

エリンギ…2本

大根おろし…3cm分

たれ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1

・サラダ油

作り方

1.
豚肉1枚を広げ、アスパラガスとエリンギにしっかり巻きつける。肉が重なりすぎないように、ずらしながら巻く。

豚肉1枚を広げ、アスパラガスとエリンギにしっかり巻きつける。肉が重なりすぎないように、ずらしながら巻く。

アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを半分に切る。エリンギは縦4等分に切る。豚肉1枚を広げ、アスパラガスとエリンギを1切れずつ手前に置いて、端から巻きつける。残りも同様に巻く。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら菜箸で転がしながら、こんがり焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。

3.

ペーパータオルで余分な脂をふき取り、たれの材料を入れて2を戻し入れ、火にかける。たれを煮詰めながら全体にからめ、器に盛り、大根おろしを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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