とり天丼

とり天丼

ジューシーなとり肉とあっさりポン酢のたれがマッチ!

カロリー
697kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりむね肉…小1枚(約200g)

下味

 ・塩、こしょう…各少々

 ・酒…大さじ1

レタス…1~2枚

温かいご飯…どんぶり2杯分

たれ

 ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉…適宜

・揚げ油

作り方

1.
とり天は、もも、むね、どちらでも作るが、今回はむね肉を使ってあっさりと。切ってから酒をよくもみ込んでおくとふっくら揚がる。

とり天は、もも、むね、どちらでも作るが、今回はむね肉を使ってあっさりと。切ってから酒をよくもみ込んでおくとふっくら揚がる。

とり肉は皮を除いて一口大に切り、下味の材料をもみ込む。溶き卵、小麦粉の順にころもをつける。

2.

たれの材料は混ぜ合わせる。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を1切れずつ入れて揚げる。うすく色づき、ころもがカリッとしたら取り出して油をきり、熱いうちに2のたれにさっとからめる。

4.

器にご飯を盛り、レタスをちぎってのせる。3のとり肉をのせ、好みで残ったたれをさらにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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