材料（２人分）
あじの刺身（三枚におろしたもの）
１尾
サニーレタス
１枚
青じそ
４枚
玉ねぎ
1/2個
ポン酢じょうゆ
適宜
・塩、酢
１尾
サニーレタス
１枚
青じそ
４枚
玉ねぎ
1/2個
ポン酢じょうゆ
適宜
・塩、酢
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１尾
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１枚
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４枚
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1/2個
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ポン酢じょうゆ
適宜
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・塩、酢
作り方
-
1
あじは塩小さじ1/2をふって約10分おき、洗って水けをふいて酢適宜に20〜30分漬ける。途中で上下を返す。
-
2
サニーレタスは一口大、青じそは２cm大にちぎり、玉ねぎは縦薄切りにしてそれぞれ水にさらす。
-
3
１のあじの皮をきれいにはいでそぎ切りにして、サニーレタス、青じそ、水けをよく絞った玉ねぎとともに器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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