ダブルきのこバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…150g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・えのきたけ…２袋(約200g)
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・小麦粉…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・ナツメグ、こしょう…各少々
• ミニトマト…６個
• ソース
• 　・しめじ…１パック(約100g)
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・ウスターソース、みりん…各大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1. ハンバーグだねを作る。えのきたけはみじん切りにする。玉ねぎはすりおろす。ほかの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。２等分にし、空気を抜きながら小判形に整える。

   

2. ソースのしめじは小房に分ける。
3. フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに１を並べて火にかける。２〜３分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱めの中火にし、７〜８分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて透明な汁が出たら、器に盛る。
4. フライパンに出た肉汁を残してソースの材料を加え、火にかける。木べらで混ぜながらしめじがしんなりするまで２〜３分煮る。

   

5. ３のハンバーグにかけ、ミニトマトを添える。