レシピ
豆乳冷や汁

豆乳冷や汁

Name: 豆乳冷や汁
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豆乳(成分無調整)…１ 1/2カップ; あじの干もの…小１枚; きゅうりの小口切り…1/2本分; 青じそのせん切り…５枚分; 温かいご飯…茶碗２杯分; 白すりごま…大さじ２; ・みそ

豆腐の夏おかず

豆乳は、みそとも相性よし！干ものを使って手軽にうまみたっぷりに

１人分：

406kcal

1.6g

材料（２人分）

豆乳(成分無調整)
　１　1/2カップ
あじの干もの
　小１枚
きゅうりの小口切り
　1/2本分
青じそのせん切り
　５枚分
温かいご飯
　茶碗２杯分
白すりごま
　大さじ２
・みそ

豆乳(成分無調整)

１　1/2カップ
あじの干もの

小１枚
きゅうりの小口切り

1/2本分
青じそのせん切り

５枚分
温かいご飯

茶碗２杯分
白すりごま

大さじ２
・みそ

作り方

1

あじは魚焼きグリルで焼いて骨と皮を除き、身を細かくほぐす。すり鉢に入れ、みそ大さじ１、ごまを加えてすり混ぜる(すり鉢がない場合はボウルに入れてよく混ぜる)。
2

１を小さめのフライパンに入れて薄く広げ、弱めの中火で焼く。こんがり焼き色がついたらボウルに移し、豆乳を加えてのばす。

干ものを混ぜたみそをフライパンでこうばしく焼き、豆乳で溶きのばせば簡単に冷や汁が完成。
3

器に氷適宜とともに入れ、きゅうり、しそをのせる。ご飯を茶碗に盛って添え、冷や汁をかけて食べる。