いかと水菜のさっと煮

いかと水菜のさっと煮

いかも水菜も短時間調理がおすすめ

カロリー
211kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いか…1ぱい

油揚げ…1枚

水菜…1/2株

だし汁…2カップ

・砂糖、酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

水菜は長さを半分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横2cm幅に切る。

2.

いかは内臓と皮を除き、胴は縦に切り目を入れて開く。表面に斜めに浅く切り目を入れて食べやすい大きさに切り、足は2~3本ずつに切る。

3.

鍋にだし汁、砂糖小さじ1/3、酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせ、油揚げ、いか、水菜の順に入れて2~3分煮る。好みで七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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