牛ひつまぶし【by 小林まさみさん】
609kcal
3.4g
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
下味
・みそ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
トマト…1/2個
みょうが…2個
白いりごま…少々
温かいご飯…どんぶり2杯分
だし汁…3カップ
・塩
下味
・みそ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
トマト…1/2個
みょうが…2個
白いりごま…少々
温かいご飯…どんぶり2杯分
だし汁…3カップ
・塩
作り方
- トマトは1cm角に切る。みょうがは薄い小口切りにして水にさらし、水をきる。鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/3を加える。
- 別の鍋に牛肉と下味の材料を入れてもみ込み、火にかける。菜箸で混ぜながら汁けがなくなるまで煮からめる。
- 器にご飯を盛って2をのせ、ごまをふる。そのまま食べたり、トマトとみょうがを混ぜたり、だし汁を注いで食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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