きゅうりのラー油冷しゃぶ
343kcal
4.0g
材料(2人分)
- きゅうり…3本
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
- ラー油だれ
- ・バターピーナッツ…大さじ2強
- ・長ねぎのみじん切り…8cm分
- ・しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・にんにくのみじん切り…1/2片分
- ・しょうゆ…大さじ3
- ・砂糖、酢…各大さじ1
- ・ラー油…小さじ1
- ・塩、片栗粉
きゅうり…3本
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
ラー油だれ
・バターピーナッツ…大さじ2強
・長ねぎのみじん切り…8cm分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖、酢…各大さじ1
・ラー油…小さじ1
・塩、片栗粉
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
ラー油だれ
・バターピーナッツ…大さじ2強
・長ねぎのみじん切り…8cm分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖、酢…各大さじ1
・ラー油…小さじ1
・塩、片栗粉
作り方
- きゅうりは両端を少々切り落として、塩小さじ1/2をふり、まな板の上で転がして板ずりし、しばらくおく。
- ラー油だれのピーナッツは、粗く刻む。ボウルにラー油だれの残りの材料とともに入れて混ぜる。
- 1をさっと水で洗って水けをきり、めん棒などでたたいて手で食べやすい大きさに割る。
- 豚肉に片栗粉を薄くまぶしてさっとゆでる。肉の色が変わったら水にとり、取り出して水けをきる。
- 皿に3、4を盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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