卵サラダハムカツ

材料（２人分）

　ハム
　　８枚
バッター液
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　大さじ３
　・小麦粉
　　大さじ３
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・こしょう
　　少々
卵サラダ
　・ゆで卵
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　小1/4個分
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・小麦粉、パン粉、サラダ油

• 　ハム

  ８枚

• バッター液

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・小麦粉

  大さじ３

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・こしょう

  少々

• 卵サラダ

• 　・ゆで卵

  １個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  小1/4個分

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・小麦粉、パン粉、サラダ油

1. 1

   ボウルに卵サラダの玉ねぎを入れ、塩、こしょうをふって混ぜる。ゆで卵は粗みじんに切って加え、マヨネーズも加えて混ぜる。

2. 2

   ハム１枚に１の1/4量をのせ、もう１枚のハムではさんで小麦粉を薄くまぶす。残りも同様にする。バッター液の材料を別のボウルに入れてよく混ぜ、ハムを１組ずつからめる。

3. 3

   バットにパン粉１カップを入れ、１を入れてまぶし、手で押さえてパン粉をつける。別のバットなどに並べ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。こうすると、ころもがはがれにくくなる。

   
4. 4

   フライパンに約１cm深さの油を入れて熱し、弱めの中火にして２を２組ずつ入れて約２分、きつね色になるまで揚げ焼きにする。裏返してさらに約２分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。

   
5. 5

   ４を食べやすく切る。好みでウスターソースを添えても。

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