まいたけの肉巻きしょうが焼き
325kcal
2.7g
材料（２人分）
- まいたけ
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉… 小16枚(約150g)
- しょうが…２かけ
- キャベツのせん切り… 適宜
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ、みりん…各大さじ２
- ・酒…大さじ１
- ・片栗粉、サラダ油
まいたけ
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉… 小16枚(約150g)
しょうが…２かけ
キャベツのせん切り… 適宜
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ２
・酒…大さじ１
・片栗粉、サラダ油
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉… 小16枚(約150g)
しょうが…２かけ
キャベツのせん切り… 適宜
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ２
・酒…大さじ１
・片栗粉、サラダ油
作り方
- しょうがはやや太めのせん切りにする。まいたけは小房に分ける。
- 豚肉２枚を少し重ねて広げ、まいたけ1/8量を房の向きを互い違いにしてのせる。しょうがの1/8量ものせてくるくる巻く。同様にあと７個作り、片栗粉を薄くまぶす。
まいたけの房の向きを互い違いにすると、たっぷり巻けて火の通りもよくなる。しょうがも一緒に巻いて、風味よく。 - フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。途中転がしながら焼き、全体にこんがり焼き色をつける。
- 合わせ調味料を加え、少しとろみがつくまでからめる。器に盛り、キャベツを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
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