しいたけと大根のツナマリネ

材料（２人分）

• しいたけ…２枚
• ツナ缶…小1/4缶(約20g)
• 大根…５cm(約100g)
• 豆板醤(トウバンジャン)…少々
• ・塩、オリーブ油

作り方

1. しいたけは軸と切り分けて、５mm幅に切る。軸は粗く裂く。大根は小さめの一口大に切る。
2. 耐熱ボウルにしいたけ、しいたけの軸を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約30秒加熱する。取り出して粗熱をとる。
3. ポリ袋に大根、２、塩小さじ1/2を入れて袋の上からもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて４〜５時間おいて冷やす。

   

4. 取り出して汁けを絞ってボウルに入れ、ツナを缶汁をきって加える。豆板醤、オリーブ油小さじ１を加えてあえる。