セロリ入りハヤシライス

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…150g
• セロリ…２本
• にんにくのみじん切り…１片分
• ご飯…２皿分
• 赤ワイン…150ml
• ドミグラスソース(市販品)…240g
• ローリエ…１枚
• あればタイム(乾燥)…少々
• ・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1. セロリは筋を除き、５cm長さの棒状に切る。牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜をまぶす。
2. 鍋にバター大さじ１を溶かし、牛肉を炒める。色が変わったらにんにくとセロリを加えて炒める。ワインを加えて煮立て、ドミグラスソース、ローリエ、タイム、ケチャップ大さじ１、水１カップを加える。煮立ったらアクを除き、弱火で約20分煮る。しょうゆ小さじ２を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
3. ご飯を皿に盛り、２をかける。好みのピクルスを添えて。