韓国風もやしチャーシューサラダ

材料（２人分）

• もやし…１袋
• チャーシュー…３〜４枚
• きゅうり…1/2本
• ドレッシング
• 　・黒すりごま、酢…各大さじ１
• 　・砂糖、しょうゆ…各小さじ１
• 　・ごま油…小さじ1/2

下ごしらえ

1. ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている｢根切りもやし｣を利用しても。
   
   水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は５分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。

   

   

作り方

1. もやしは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱し、ざるにあけて水けをきる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
2. チャーシュー、きゅうりはそれぞれ３〜４cm長さの細切りにする。
3. もやしときゅうりを混ぜて皿に盛り、チャーシューをのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。