豚ひきと白菜のピリ辛炒め【by 伊藤朗子さん】

時短でラク

豚ひきと白菜のピリ辛炒め【by 伊藤朗子さん】

とろみをつけて味をからめて

12分

1人分:

278kcal

2.0g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    白菜は葉と軸に分け、葉は4〜5cm長さ、3cm幅に切り、軸は4〜5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。ねぎは青い部分適宜をみじん切りにし、残りは5cm長さに切って四つ割りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉、しょうがを炒める。肉の色が変わったらねぎ、白菜の軸を加えてさっと炒め、水1/4カップ、スープの素、酒大さじ1を加える。

  3. 3

    煮立ってきたら白菜の葉も加えてひと混ぜし、豆板醤、しょうゆ大さじ1弱を加える。全体がなじんだら水溶き片栗粉とろみをつけて器に盛り、ねぎの青い部分を散らす。

    白菜は葉と軸で切り方を変えて時間差で加えると、火の通りが均一になる。

    白菜は葉と軸で切り方を変えて時間差で加えると、火の通りが均一になる。

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伊藤朗子さん

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