かぼちゃえびチリ

材料（２人分）

えび
　８尾
かぼちゃ
　150g
にんにくのみじん切り
　1/2片分
長ねぎの小口切り
　５cm分
チリソース
　・豆板醤
　　小さじ2/3
　・酒
　　大さじ２
　・トマトケチャップ
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ、片栗粉
　　各小さじ1/2
・サラダ油

• えび

  ８尾

• かぼちゃ

  150g

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 長ねぎの小口切り

  ５cm分

• チリソース

• 　・豆板醤

  小さじ2/3

• 　・酒

  大さじ２

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ、片栗粉

  各小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   かぼちゃは５mm厚さのくし形に切って２〜３等分に切る。えびは尾と殻をむき、背に浅く切り目を入れて開き、背わたを除く。チリソースの材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱してえびを炒め、色が変わったらいったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油小さじ１を熱し、にんにく、かぼちゃを入れて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら水1/2カップを加え、混ぜながら約２分煮てかぼちゃに火を通す。２のえびを戻し入れてねぎを加え、１のチリソースをもう一度よく混ぜて加え、全体にからめる。

   

   かぼちゃを煮た水分が残ったところにえびを戻し入れると、チリソースとからまってちょうどよいとろみになる。

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