かぶのマリネ
時短でラク
136kcal
1.0g
10min
材料（２人分）
かぶ(葉つき)…２〜３個
マリネ液
・レモン汁…大さじ１
・おろしにんにく…少々
・オリーブ油…大さじ２
・塩、こしょう…各少々
・塩
マリネ液
・レモン汁…大さじ１
・おろしにんにく…少々
・オリーブ油…大さじ２
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
- かぶはまずはひげ根を切り落として茎を切り分ける。切り口側から底の部分に向かってぐるぐると皮をむいていく。八つ割りにして皮をむく。葉適宜は１cm長さに切る。
- かぶ、塩小さじ1/2をボウルに入れて下記の要領でもみ、５分以上おいて水けを絞る。
- マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、２とかぶの葉を入れてあえる。ラップをかけて冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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