アボカドの白あえ

163kcal
1.0g
アボカドの白あえ
アボカドの白あえ

カロテンを含む柿、たんぱく質豊富な豆腐と合わせて、バランスのとれたやさしい味わい

材料(2人分)

アボカド…1/2個
かに風味かまぼこ…2本
柿…1/2個
あえごろも
 ・もめん豆腐…1/4丁
 ・白すりごま…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・砂糖、塩…各少々

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをのせ、しっかりと水きりをする。かにかまぼこは粗くほぐす。アボカド、柿はそれぞれ2cm角に切る。
  2. ボウルあえごろもの材料の豆腐を入れて泡立て器でくずし、そのほかの材料も加えて混ぜ合わせ、アボカド、柿、かにかまぼこも加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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