カリカリ豚のめんつゆだれ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
万能ねぎ
　５本
水菜
　1/3わ
赤パプリカ
　1/2個
めんつゆだれ
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　大さじ２　1/2
　・酢
　　大さじ２
・小麦粉、片栗粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 万能ねぎ

  ５本

• 水菜

  1/3わ

• 赤パプリカ

  1/2個

• めんつゆだれ

• 　・めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ２　1/2

• 　・酢

  大さじ２

• ・小麦粉、片栗粉、サラダ油

1. 1

   万能ねぎは５〜６cm長さの斜め切りにする。水菜は５〜６cm長さに切る。パプリカは縦薄切りにする。ざっと合わせて器に盛る。

2. 2

   ポリ袋に小麦粉、片栗粉各大さじ１を入れて混ぜ、豚肉を加えて袋ごとふり、肉に粉をまぶす。

   

   ポリ袋に小麦粉と片栗粉、豚肉を入れてふり混ぜると、豚肉に均一に粉がつき、洗いものも減らせる。

3. 3

   フライパンに油大さじ３を熱し、２の豚肉をできるだけ重ならないように広げて入れる。フライ返しで押さえながら揚げ焼きにし、カリッとしたら上下を返し、同様に揚げ焼きにする。

   

   ポリ袋に小麦粉と片栗粉、豚肉を入れてふり混ぜると、豚肉に均一に粉がつき、洗いものも減らせる。

4. 4

   油をきって１の野菜にのせ、めんつゆだれの材料を混ぜてかける。

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