れんこんのきんぴら【by 藤井恵さん】
131kcal
1.4g
材料（２人分）
れんこん…小１節(約150g)
赤とうがらしの小口切り…１本分
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ１
・ごま油
赤とうがらしの小口切り…１本分
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ１
・ごま油
作り方
- れんこんは大きめの一口大に切る。
れんこんは大きく切り、食感よく仕上げます - フライパンにごま油大さじ１、赤とうがらしを入れて熱し、れんこんを加えて炒める。油がまわったら、合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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