牛肉のステーキサラダ

材料（２人分）

• 牛ステーキ用肉…１枚(約200g)
• レタス…２枚
• 玉ねぎ…1/4個
• セロリ…４cm
• にんじん…４cm
• パセリのみじん切り…大さじ１
• ドレッシング
• 　・しょうゆ、オイスターソース、ごま油…各大さじ1/2
• 　・酢…大さじ１
• 　・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ1/2
• 　・こしょう、おろしにんにく…少々
• しょうゆ、酒、こしょう、ごま油

作り方

1. 牛肉はしょうゆ、酒各小さじ１、こしょう少々で下味をつけ、約15分おく。
2. レタスは一口大に切り、玉ねぎは薄切り、セロリ、にんじんは短冊切りにしてすべていっしょに冷水につけ、シャキッとさせる。
3. フライパンにごま油少々を熱し、１の牛肉の汁をふき取って入れ、両面を色よく好みの焼き加減に焼き上げ、粗熱をとって薄切りにする。
4. 水をきった２の野菜と３の肉を盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、パセリを散らす。