玉ねぎとごぼうのコンソメスープ

材料（２人分）

玉ねぎ
　1/4個(50g)
ごぼう
　大1/4本(50g)
パセリのみじん切り
　 適宜
スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ１
　・水
　　２カップ
・オリーブ油、塩、こしょう

• 玉ねぎ

  1/4個(50g)

• ごぼう

  大1/4本(50g)

• パセリのみじん切り

  適宜

• スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１

• 　・水

  ２カップ

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦５mm幅に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、約５分水にさらし、水けをきる。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ１を強火で熱し、玉ねぎ、ごぼうを２〜３分炒める。

3. 3

   焼き色がついたらスープを加え、約３分煮る。塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリを散らす。

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