ミネストローネ【by 市瀬悦子さん】

材料（２人分）

ベーコン
　１枚
玉ねぎ
　1/4個(50g)
セロリ
　1/2本(50g)
トマト
　小１個(120g)
セロリの葉
　20g
スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ２
　・水
　　３カップ
・オリーブ油、塩、こしょう

• ベーコン

  １枚

• 玉ねぎ

  1/4個(50g)

• セロリ

  1/2本(50g)

• トマト

  小１個(120g)

• セロリの葉

  20g

• スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ２

• 　・水

  ３カップ

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎ、セロリ、トマトは1.5cm角に切る。セロリの葉はざく切りにする。ベーコンは１cm四方に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとセロリを炒める。しんなりしたらベーコンを加えてさっと炒め、スープも加える。

3. 3

   約５分煮てトマト、セロリの葉を加えてさっと煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

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