ふっくらハンバーグ

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・合いびき肉…250g
• 　・卵…１個
• 　・玉ねぎ…小1/2個
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• しめじ…大１パック(約150g)
• さやいんげん…８本
• ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ１　1/2
• 　・みりん…大さじ１
• 　・ウスターソース…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. 肉だねを作る。ボウルに玉ねぎ以外の材料を入れる。玉ねぎをすりおろして加え、粘りが出るまで練り混ぜる。２等分して小判形にし、中央を少しくぼませる。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、１を並べ入れる。しめじは石づきをキッチンばさみで落として小房に分け、いんげんはキッチンばさみでへたを落として４cm長さに切り、フライパンのあいたところに入れる。

   

3. 肉だねに焼き色がついたら上下を返し、しめじといんげんはさっと炒める。ふたをして弱火にし、約５分蒸し焼きにする。
4. 火を止め、しめじといんげんを器に盛る。フライパンにソースの材料を加えてハンバーグに煮からめる、同じ器に盛る。