チキンのバジル炒め

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• にんにくのみじん切り…１片分
• バジル…１パック(約10g)
• オイスターソース…大さじ１
• ・サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1. パプリカは２cm四方に、玉ねぎは縦１cm幅に切る。とり肉は小さめの一口大に切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。皮に焼き色がしっかりついたらしょうが、にんにくを加えて炒める。

   

3. 香りが立ったらパプリカ、玉ねぎを加え、炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら、しょうゆ大さじ１、オイスターソースを加え、さらに炒める。
4. とろみがついてきたら火を止める。バジルの葉をちぎって散らし、さっと混ぜる。器に盛り、こしょう適宜をふる。