材料（２人分）
厚揚げ
１枚
セロリ
1/2本
万能ねぎ
３本
もやし
1/2袋(約150g)
・砂糖、しょうゆ、酢
１枚
セロリ
1/2本
万能ねぎ
３本
もやし
1/2袋(約150g)
・砂糖、しょうゆ、酢
作り方
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1
フライパンに油をひかずに厚揚げの両面と各側面にしっかり焼き色をつけ、横半分、縦４等分にする。
-
2
焼いている間にセロリは筋を除いて斜め切り、万能ねぎは小口切りにする。もやしはできればひげ根を除き、熱湯でさっとゆでて水をきる。
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3
ボウルに砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ１と1/2、酢大さじ１を合わせ、あつあつの１、セロリ、もやしを加えてよく混ぜる。約15分おいて器に盛り、万能ねぎをのせる。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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