トマトとオクラのしょうがマリネ
52kcal
1.5g
材料（２人分）
オクラ…４本
トマト…１個
しょうがのせん切り…２かけ分
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・ごま油
トマト…１個
しょうがのせん切り…２かけ分
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・ごま油
作り方
- オクラはがくをぐるりとむく。
- 小鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、約10秒して皮の１カ所がはじけたら冷水にとり、皮をむく。続けて小鍋の湯にオクラ、しょうがを入れ、20〜30秒ゆで、ざるにあけて湯をきる。
- トマトはペーパータオルで水けを拭き、一口大に切ってボウルに入れる。オクラとしょうが、ポン酢じょうゆと、ごま油小さじ１を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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