豚しゃぶなめたけ風きのこのっけ

278kcal
2.7g
豚しゃぶなめたけ風きのこのっけ
豚しゃぶなめたけ風きのこのっけ

なめたけ風に仕上げたきのこをたっぷり食べられる☆ 豚しゃぶ肉でさっぱりと

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…160g
しめじ…2パック(約200g)
大根おろし…300g
万能ねぎの小口切り…10本分
合わせ調味料
 ・みりん、しょうゆ…各大さじ2
 ・酢…大さじ1/2

作り方

  1. しめじは小房に分ける。
  2. 合わせ調味料を鍋に入れて弱火にかける。沸騰してきたらしめじを加えてふたをし、5〜6分蒸し煮にする。ふたを取って強火にし、へらなどでかき混ぜながら1〜2分いり煮にする。火を止めてそのままおき、粗熱をとる。
  3. 別の鍋に湯をたっぷり沸かし、豚肉を1枚ずつくっつかないように入れてゆでる。肉の色が変わったら取り出し、湯をきる。
  4. 3を器に盛り、2をのせて、大根おろしの汁を軽くきってのせ、万能ねぎを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31156品をご紹介!