豚しゃぶなめたけ風きのこのっけ
278kcal
2.7g
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…160g
しめじ…２パック(約200g)
大根おろし…300g
万能ねぎの小口切り…10本分
合わせ調味料
・みりん、しょうゆ…各大さじ２
・酢…大さじ1/2
しめじ…２パック(約200g)
大根おろし…300g
万能ねぎの小口切り…10本分
合わせ調味料
・みりん、しょうゆ…各大さじ２
・酢…大さじ1/2
作り方
- しめじは小房に分ける。
- 合わせ調味料を鍋に入れて弱火にかける。沸騰してきたらしめじを加えてふたをし、５〜６分蒸し煮にする。ふたを取って強火にし、へらなどでかき混ぜながら１〜２分いり煮にする。火を止めてそのままおき、粗熱をとる。
- 別の鍋に湯をたっぷり沸かし、豚肉を１枚ずつくっつかないように入れてゆでる。肉の色が変わったら取り出し、湯をきる。
- ３を器に盛り、２をのせて、大根おろしの汁を軽くきってのせ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 佐藤ひろみ
- 素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
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