豚肉のっけご飯・コムディア
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚もも薄切り肉…160g
大根…５cm(約100g)
にんじん…４cm(約40g)
にんにくの薄切り…1/2片分
万能ねぎの小口切り…２本分
きゅうりの斜め薄切り…10枚
温かいご飯茶碗(軽く)…２杯分
漬けだれ
・にんにくのみじん切り…小さじ１
・ナンプラー、グラニュー糖…各大さじ１
・サラダ油…小さじ１
・こしょう…少々
・塩、砂糖、酢
作り方
1.
なますを作る。大根とにんじんは縦細切りにし、塩少々をまぶして約５分おく。
2.
湯大さじ１に砂糖大さじ１ 1/2を入れて溶かし、酢大さじ１ 2/3を加えて混ぜる。
3.
１の水けを絞って加え、にんにくも加えて、約30分漬ける。
4.
漬けだれの材料を混ぜ、豚肉にもみ込んで約20分漬ける。
5.
フライパンに豚肉を並べて強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで焼き、上下を返して同様に焼く。食べやすい大きさに切る。
6.
器にご飯を盛り、５をのせ、万能ねぎを散らす。きゅうりと３を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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