豚肉のっけご飯・コムディア

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…160g
• 大根…５cm(約100g)
• にんじん…４cm(約40g)
• にんにくの薄切り…1/2片分
• 万能ねぎの小口切り…２本分
• きゅうりの斜め薄切り…10枚
• 温かいご飯茶碗(軽く)…２杯分
• 漬けだれ
• 　・にんにくのみじん切り…小さじ１
• 　・ナンプラー、グラニュー糖…各大さじ１
• 　・サラダ油…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ・塩、砂糖、酢

作り方

1. なますを作る。大根とにんじんは縦細切りにし、塩少々をまぶして約５分おく。
2. 湯大さじ１に砂糖大さじ１　1/2を入れて溶かし、酢大さじ１　2/3を加えて混ぜる。
3. １の水けを絞って加え、にんにくも加えて、約30分漬ける。
4. 漬けだれの材料を混ぜ、豚肉にもみ込んで約20分漬ける。
5. フライパンに豚肉を並べて強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで焼き、上下を返して同様に焼く。食べやすい大きさに切る。
6. 器にご飯を盛り、５をのせ、万能ねぎを散らす。きゅうりと３を添える。