
足立由美子(あだちゆみこ)
東京・江古田のベトナム屋台食堂「Maimai」「ECODA HEM」店主。屋台気分を満喫できる店構えでベトナム各地のおいしいものを再現、バインミーやおつまみにもなるベトナムおかずが人気。イベントや料理教室などを通じてベトナム料理のおいしさを日本に広めるべく活動中。著書に『ホーチミンのおいしい!がとまらないベトナム食べ歩きガイド』(アノニマ・スタジオ)ほか。
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ecodahem-
いわしトマト煮のバインミー
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しょうがチキンライス
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豚のしょうが焼きバインミー
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ジンジャーパッタイ
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ブン風しょうがあえめん
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手羽元のしょうがココナッツカレー
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しょうが角煮丼
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とりはるさめ
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いかとあさりのしょうが鍋
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しょうが酸辣湯(サンラータン)
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ゴーヤーの肉詰めスープ【by 足立由美子さん】
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ツナ入り揚げ餃子
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サルサ風サラダ
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パンコントマテ
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チコリのベーコンソースのせ
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カリフラワーフライ
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パプリカの豆腐ディップのせ
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しいたけのガーリック焼き
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厚揚げのトマトソース煮
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チキンと薄焼き卵の生春巻き
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