えびアボグラタン
765kcal
3.5g
材料(2人分)
むきえび…100g
ピザ用チーズ…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにくの薄切り…1/2片分
アボカド…1個
マカロニ…100g
「レモン塩エッセンス」…大さじ1
「レモン塩果実」…1切れ
ソース
・生クリーム…大さじ4
・とりガラスープの素…小さじ1
・マカロニのゆで汁…1カップ
・オリーブ油、こしょう、パン粉
ピザ用チーズ…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにくの薄切り…1/2片分
アボカド…1個
マカロニ…100g
「レモン塩エッセンス」…大さじ1
「レモン塩果実」…1切れ
ソース
・生クリーム…大さじ4
・とりガラスープの素…小さじ1
・マカロニのゆで汁…1カップ
・オリーブ油、こしょう、パン粉
作り方
- むきえびはボウルに入れて、「レモン塩エッセンス」をふりかけて混ぜる。マカロニは熱湯1Lに「レモン塩果実」と一緒に入れて、袋の表示時間どおりにゆで始める。
- 玉ねぎは縦薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ソースの材料を入れてひと煮立ちさせる。
- えびは汁けを軽くきって、マカロニと「レモン塩果実」も湯をきって加え、約3分煮てこしょう少々をふる。
- アボカドは縦半分に切って横1cm幅に切る。グラタン皿に3を入れてアボカドを並べ、チーズとパン粉少々をふり、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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