チキンの野菜ソース蒸し
時短でラク
409kcal
1.7g
10min
材料（２人分）
- とりもも肉…１枚(約250g)
- 玉ねぎの粗みじん切り…小１個分
- セロリの粗みじん切り…1/2本分
- セロリの葉のせん切り…適宜
- にんじんの粗みじん切り…1/2本分
- にんにくのみじん切り…１片分
- 白ワイン…大さじ２
- ・塩、こしょう、オリーブ油
とりもも肉…１枚(約250g)
玉ねぎの粗みじん切り…小１個分
セロリの粗みじん切り…1/2本分
セロリの葉のせん切り…適宜
にんじんの粗みじん切り…1/2本分
にんにくのみじん切り…１片分
白ワイン…大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
玉ねぎの粗みじん切り…小１個分
セロリの粗みじん切り…1/2本分
セロリの葉のせん切り…適宜
にんじんの粗みじん切り…1/2本分
にんにくのみじん切り…１片分
白ワイン…大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- とり肉は塩小さじ1/4をまぶし、縦２cm幅に切る。
- フライパンにとり肉の皮目を下にして並べる。とり肉をおおうように玉ねぎ、セロリ、セロリの葉、にんじん、にんにくをのせる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、ワイン、オリーブ油大さじ２を回しかける。
粗く刻んだ香味野菜でおおい、とり肉を蒸す。 - ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、時々揺すりながら７〜８分蒸し焼きにする。
※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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