かじきのタンドール焼き風
192kcal
1.4g
材料(2人分)
- かじきのヨーグルト漬け
- ・かじき…2切れ
- ・漬けだれ
- ・プレーンヨーグルト…100g
- ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
- ・トマトケチャップ、酢、カレー粉、サラダ油…各大さじ1
- ・あればガラムマサラ、塩…各小さじ1
- つけ合わせ
- ・玉ねぎの薄切り…1/4個分
- ・レモンのくし形切り…2切れ
- ・カイエンヌペッパー(または一味とうがらし)…少々
かじきのヨーグルト漬け
・かじき…2切れ
・漬けだれ
・プレーンヨーグルト…100g
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・トマトケチャップ、酢、カレー粉、サラダ油…各大さじ1
・あればガラムマサラ、塩…各小さじ1
つけ合わせ
・玉ねぎの薄切り…1/4個分
・レモンのくし形切り…2切れ
・カイエンヌペッパー(または一味とうがらし)…少々
・かじき…2切れ
・漬けだれ
・プレーンヨーグルト…100g
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・トマトケチャップ、酢、カレー粉、サラダ油…各大さじ1
・あればガラムマサラ、塩…各小さじ1
つけ合わせ
・玉ねぎの薄切り…1/4個分
・レモンのくし形切り…2切れ
・カイエンヌペッパー(または一味とうがらし)…少々
下ごしらえ
- かじきはペーパータオルで水けを拭き取る。漬けだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。
●冷蔵はラップをかけて約1週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約1カ月間保存可。
作り方
- かじきは軽く漬けだれをきり、熱した魚焼きグリルで約12分、両面こんがり焼く。
- 皿に盛って、つけ合わせの玉ねぎにカイエンヌペッパーをふり、レモンとともに添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
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- 撮影:
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- 野口健志
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- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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