豆腐ステーキバターじょうゆ
268kcal
1.6g
材料(2人分)
- もめん豆腐…1丁
- さやいんげん…15本
- たれ
- ・コクめんつゆ…大さじ2(材料は約2 1/2カップ分)
- ・酒…3/4カップ
- ・みりん…3/4カップ
- ・しょうゆ…1 1/2カップ
- ・昆布(10×10cm)…1枚
- ・削りがつお…30g
- ・バター…10g
- ・小麦粉、サラダ油
もめん豆腐…1丁
さやいんげん…15本
たれ
・コクめんつゆ…大さじ2(材料は約2 1/2カップ分)
・酒…3/4カップ
・みりん…3/4カップ
・しょうゆ…1 1/2カップ
・昆布(10×10cm)…1枚
・削りがつお…30g
・バター…10g
・小麦粉、サラダ油
さやいんげん…15本
たれ
・コクめんつゆ…大さじ2(材料は約2 1/2カップ分)
・酒…3/4カップ
・みりん…3/4カップ
・しょうゆ…1 1/2カップ
・昆布(10×10cm)…1枚
・削りがつお…30g
・バター…10g
・小麦粉、サラダ油
下ごしらえ
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、10分以上おいて水きりをする。横半分、厚みを半分に切って水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。いんげんは長さを半分に切る。
- フライパンに油大さじ2を熱して1の豆腐を入れ、5〜6分、両面をこんがり焼きつける。あいたところにいんげんも入れて一緒に焼き、皿に盛りつける。
- フライパンを拭いてたれの材料を入れ、バターが溶けてトロリとしたら、豆腐にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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