タンドリーチキン

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…２枚(約500g)
• ミニトマト…適宜
• サニーレタス…適宜
• 漬けだれ
• 　・プレーンヨーグルト…1/2カップ
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・カレー粉、おろししょうが…各大さじ１
• 　・粗塩…小さじ１
• 　・豆板醤…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々

作り方

1. とり肉は全体にフォークを刺して穴をあけ、漬けだれをしみこみやすくする。

   

2. 保存用密閉袋に漬けだれの材料を混ぜ入れ、とり肉を加えて口を閉じて袋の上から軽くもみ、そのまま室温で約30分おく。時間がある場合は冷蔵庫に一晩おき、使うときは室温にもどす。袋からとり肉を取り出し、軽く汁をきってアルミホイルでふんわり包み、フライパンに入れる。

   

3. 水１カップを加えてふたをし、沸騰したら弱めの中火で約20分蒸し焼きにする。水分が少なくなったら湯を足す。アルミホイルをはずし、一口大に切って器に盛り、縦半分に切ったミニトマト、サニーレタスを添える。
   
   ●蒸し焼きにした肉はフライパンで焼き、こんがり焼き色をつけても。