
蒸し豚しゃぶ【by コウケンテツさん】
コウケンテツさんの激うま!豚肉
野菜もたっぷり食べられる温しゃぶ。手作りポン酢が決め手なんだ
1人分:
298kcal
3.1g
材料(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉
150g
白菜
4枚
ほうれん草
1わ
大根おろし
100g
レモンポン酢
・レモン汁、酢
各大さじ1
・しょうゆ
大さじ2
・みりん
小さじ2
・塩、粗びき黒こしょう、酒
150g
白菜
4枚
ほうれん草
1わ
大根おろし
100g
レモンポン酢
・レモン汁、酢
各大さじ1
・しょうゆ
大さじ2
・みりん
小さじ2
・塩、粗びき黒こしょう、酒
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150g
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4枚
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1わ
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100g
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レモンポン酢
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各大さじ1
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・しょうゆ
大さじ2
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・みりん
小さじ2
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・塩、粗びき黒こしょう、酒
作り方
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1
豚肉は塩、こしょう各少々をふる。白菜は軸の部分は5〜6cm長さの縦細切りにし、葉は3〜4cm幅に切る。ほうれん草は長さを4つに切り、葉と茎に分ける。
-
2
フライパンに白菜の軸、ほうれん草の茎、白菜の葉、ほうれん草の葉の順に広げて重ね入れ、豚肉も広げてのせる。酒1/4カップを回しかけてふたをし、5〜6分蒸し焼きにする。
野菜と豚肉の順に広げてのせ、酒をふって蒸し焼きにすることで、それぞれのうまみを移し合う。
-
3
器に野菜を広げて盛り、豚肉、大根おろしを順にのせ、レモンポン酢の材料を混ぜて回しかける。
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