牛肉とクレソンのサラダ
261kcal
3.3g
材料(4人分)
- 牛切り落とし肉…200g
- 下味
- ・ナンプラー…大さじ1 1/3
- ・砂糖…小さじ1 1/2
- ・こしょう…少々
- 赤玉ねぎ(または玉ねぎ…1/4個
- クレソン…2束
- サニーレタス…4〜5枚
- トマト…小1個
- にんにくの粗みじん切り…2片分
- ドレッシング
- ・酢、ナンプラー…各大さじ2
- ・砂糖…小さじ1 1/3
- ・こしょう…少々
- ・サラダ油
牛切り落とし肉…200g
下味
・ナンプラー…大さじ1 1/3
・砂糖…小さじ1 1/2
・こしょう…少々
赤玉ねぎ(または玉ねぎ…1/4個
クレソン…2束
サニーレタス…4〜5枚
トマト…小1個
にんにくの粗みじん切り…2片分
ドレッシング
・酢、ナンプラー…各大さじ2
・砂糖…小さじ1 1/3
・こしょう…少々
・サラダ油
下味
・ナンプラー…大さじ1 1/3
・砂糖…小さじ1 1/2
・こしょう…少々
赤玉ねぎ(または玉ねぎ…1/4個
クレソン…2束
サニーレタス…4〜5枚
トマト…小1個
にんにくの粗みじん切り…2片分
ドレッシング
・酢、ナンプラー…各大さじ2
・砂糖…小さじ1 1/3
・こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- 牛肉は下味をもみ込み、そのまま5〜6分おく。
- 赤玉ねぎは縦薄切りにし、1〜2分水にさらして水けをきる。クレソンはざく切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって、赤玉ねぎとともにボウルに入れ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、あえる。トマトは縦5mm厚さに切って器に並べる。
- フライパンに油大さじ2、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら1の牛肉を炒める。肉の色が変わったら2のボウルに入れてあえ、2の器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 足立由美子
- 足立由美子(あだちゆみこ)
東京・江古田のベトナム屋台食堂「Maimai」「ECODA HEM」店主。屋台気分を満喫できる店構えでベトナム各地のおいしいものを再現、バインミーやおつまみにもなるベトナムおかずが人気。イベントや料理教室などを通じてベトナム料理のおいしさを日本に広めるべく活動中。著書に『ホーチミンのおいしい!がとまらないベトナム食べ歩きガイド』(アノニマ・スタジオ)ほか。
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